エコノハサーチ

政府は、まだ食べられる食品を廃棄する「食品ロス」の削減を目指す政府の基本方針案について、１９日に関係６省庁と有識者による「食品ロス削減推進会議」で意見をまとめたと公表。今後、消費者や事業者に求められる行動を挙げ、自治体に積極的な削減推進計画の策定を求めていくことになる。基本方針の策定は昨年１０月施行の食品ロス削減推進法に含まれており、３月中にも閣議決定する見込み。

消費者が行動する具体的な例題として、使いきれる分を購入することや、外食では食べきれる量を注文することなどをあげた。事業者には、需要予測に基づく仕入れや、外食で残った料理の持ち帰りについて分かりやすく情報提供することなど求める方針。