高校生、野菜をリサイクル／坂戸
2012/07/31
環境省
◇くずを堆肥化→栽培→販売
スーパーで出た野菜くずを堆肥（たいひ）にして育てた野菜を再びスーパーで販売――そんなリサイクルに、川越市に本社を置くヤオコーと、筑波大付属坂戸高校が協力して取り組んでいる。
店から出た野菜くずなどを有機資源リサイクル会社に持ち込んで堆肥化。同校は「生物資源実習」の授業で「エネルギーの循環」の教材として、この堆肥を使って野菜を栽培する。できた野菜をまたヤオコーの店で販売するという流れだ。
３年生の１４人が２月に種まきをし、５月に定植。今月２６日朝にはトマトやズッキーニ、インゲン、キュウリなど、夏野菜を中心に１７種類を収穫し、ヤオコー坂戸千代田店（坂戸市千代田２丁目）で販売した。
リサイクルの仕組みを示すボードや、「高校生の私たちが生産者です」と書いた写真入りのポップを用意。生徒自ら「いらっしゃいませ」「おいしいですよ」と客にすすめた。
シシトウの栽培を担当した時村真亜子さん（１７）は「生産者と販売者の両方の立場を体験できました。食料を作るだけではないこれからの農業のあり方を実感した」と話した。
出典：朝日新聞
